TAGLIATELLE GR 500

Tagliatelle 500 g

Les tagliatelles sont une variété de pâtes longues, provenant du centre et du nord de l'Italie. Elles sont très souvent accompagnées d'une sauce bolognaise.

Son nom provient de l'italien "tagliare" qui signifie couper, car ces pâtes sont obtenues en découpant finement  de longues feuilles de pâte que l'ont pétri en amont.

Une folle histoire sur leur création tourne autour de ces longues pattes. On raconte qu'elle on était inventé en 1487 par un talentueux cuisiner, au mariage de Lucrèce Borgia, en s'inspirant de la coiffure blonde de la jeune femme. Mais en réalité, c'est une histoire inventée de toutes pièces par l'humoriste Augusto Majani en 1931.

Composé de semoule de blé dur, d'oeuf et d'eau.