HUILE EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Huile d'olive extra vierge Olipan

Afin d'être qualifié d'huile d'olive extra vierge, l'huile d'olive doit être issue d'une première pression à froid, c'est-à-dire, être extraite par des procédés mécaniques simples, sans produits chimiques, ni chaleur. Le fait qu'elle est passé a froid garantit une meilleure expérience gustative. Pour éviter l'oxydation des olives doivent être pressées dans les 24h qui suivent la cueillette. De plus l'huile d'olive extra vierge se distingue des autres par sa couleur, son odeur et son arôme.

L'huile d'olive extra vierge peut se cuisine sous plusieurs formes : froide pour les assaisonnements, chaude à la poêle, au four ou encore pour les fritures. Les caractéristiques de l'huile d'olive extra vierge sont conservées jusqu'à 200° environ.